Die Band wurde 2000 in Bydgoszcz gegründet. Ihre Musiker spielen auch in anderen wichtigen polnischen Jazz-, Avantgarde- und Postrock-Formationen. Das Projekt gehört zum Club "Mozg" (dt. Hirn), der von führenden polnischen Zeitungen als "der kreativste Platz der letzten Jahre" bezeichnet wird. Ihr erklärtes Ziel ist die Entwicklung einer neuen Jazz Linie, eines neuen Stils, den sie u. a. aus dem breiten Erfahrungsspektrum ihrer Musik entwickeln.
Nach 3 Jahren kreativer Zusammenarbeit hat die Band im Sommer 2004 ihr erstes Album aufgenommnen. Die Premiere der Platte fand im März 2005 statt und wurde von Tone Industria herausgebracht.
Die Mitglieder von "Sing, Sing Penelope" nahmen an unzähligen Plattenaufnahmen, Projekten und Konzerten in Zusammenarbeit mit einigen der kreativsten Europäischen Ensembles und Musikern Teil, wie zum Beispiel:
Peter Kowald, Jon Rose, P. Friis-Nielsen, O. Magieres, N. Winther, C. Irgens-Moller, John Doobie, Brandon Furman, Jorgos Skolias, Loco Richter, Pomeranian Filharmony, National Opera House, National Theatre in Cracow.

Das Konzert wird vom Adam-Mickiewicz-Institut aus den Mitteln des Kulturministeriums der Republik Polen im Rahmen des "Deutsch-Polnischen Jahres 2005/2006" mitfinanziert.